GASTRONOMÍA | PAELLA NEGRA DE CALAMARES
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GASTRONOMÍA | PAELLA NEGRA DE CALAMARES

La paella de Calamares y/o Arroz negro de Calamares, es una variación de la paella, es de origen mediterráneo y en casi todas las cartas de los restaurantes de esa región se ofrece. El color negro proviene de la tinta de los calamares, se consigue directamente en los calamares, aunque hoy en día todas las...

MODA | ¡IMPACTAR O ESPANTAR!!
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MODA | ¡IMPACTAR O ESPANTAR!!

En los años 90 la moda masculina crecía a un ritmo más lento que la moda femenina, atrás quedaron las épocas monótonas y aburridas para dar paso a la estética que favorece a los hombres a la hora de vestir, esto permite combinar la ropa que nos gusta y, lo mejor de todo, es que...

GATRONOMÍA | ARROZ DE CHORIZO Y PÉTALOS DE TOMATE
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GATRONOMÍA | ARROZ DE CHORIZO Y PÉTALOS DE TOMATE

Por: Elberto J. Lemus G. Arquitecto, Teólogo y Cocinero Este plato se considera uno de los típicos en muchos hogares colombianos. Y debe serlo porque existen muchas formas de prepararlo, desde un arroz blanco con un chorizo frito al lado y un huevo encima, pasando por un arroz cocinado con verduras y chorizo, utilizando cualquiera...

GASTRONOMÍA | CHEESCAKE CAPUCCINO
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GASTRONOMÍA | CHEESCAKE CAPUCCINO

El cheescake es un clásico de la repostería a nivel mundial y aunque existen distintas versiones de acuerdo con cada país, lo cierto es que es un postre delicioso. Creamos para ti el tradicional cheesecake New York con un delicioso sabor a café, con una base de galletas de chocolate y una deliciosa crema de...

GASTRONOMÍA | SALMÓN EN CHAMPIÑONES
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GASTRONOMÍA | SALMÓN EN CHAMPIÑONES

Definivamente en materia de pescados el salmón es el rey de ellos. Lo hay de mar y de río y es un alimento muy sano por su alto contenido de proteínas y ácidos grasos omega-3, con un contenido moderado en grasas. Es un pescado azul de la misma familia de la trucha que aporta unos once gramos de...

GASTRONOMÍA | FILETE DE TILAPIA EN SALSA DE CAMARONES
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GASTRONOMÍA | FILETE DE TILAPIA EN SALSA DE CAMARONES

La mejor sazón para preparar un plato para agradar a su pareja el día de los enamorados, la logramos conociendo un poco la historia de San Valentín, quien era un sacerdote que hacia el siglo III ejercía en Roma. Gobernaba el emperador Claudio II, quien decidió prohibir la celebración de matrimonios para los jóvenes, porque...

GASTRONOMÍA | POLLO PIAMONTE
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GASTRONOMÍA | POLLO PIAMONTE

Esta es una de esas recetas que por su sencillez y exquisitez uno agradecerá toda la vida haberla aprendido, es toda una delicia con la que uno queda bien ante cualquier invitado a almorzar o cenar en casa, y sin que el bolsillo se resienta mucho por el bajo costo de sus ingredientes. Además, su...

GASTRONOMÍA | Cena de Navidad
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GASTRONOMÍA | Cena de Navidad

Nada más tradicional que la cena de Navidad. Se trata de una costumbre que tiene dos mil años entre las familias cristianas y se cumple la noche de la víspera del nacimiento de Jesús. Se sirve una opípara cena, generalmente con pavo como plato central, y otros platillos propios de esta época. Se trata de que sea una...

GASTRONOMÍA | RISOTTO ELEMENTAL
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GASTRONOMÍA | RISOTTO ELEMENTAL

Lo único que en la gastronomía italiana podría considerarse más típico que la pizza sería el risotto, que, igual que ella, tiene una gran variedad de presentaciones para todos los gustos. Los hay de cuanta cosa se consigue en el supermercado: que si de champiñones, que si de pollo, de chorizo, de espinacas, de mariscos,...

GASTRONOMÍA | ARANCINIS DE RISO
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GASTRONOMÍA | ARANCINIS DE RISO

Nos quejamos muchas veces porque en las revistas y periódicos vemos recetas muy provocativas pero que exigen ingredientes tan sofisticados que muy difícilmente encontramos en los supermercados de ciudades intermedias, obligándonos a improvisar utilizando otros como sustitutos, con lo que el resultado final no es el que esperábamos. Pero se equivocan quienes creen que una...