GASTRONOMÍA | PRIMER PLATO
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GASTRONOMÍA | PRIMER PLATO

Después de una opípara cena, como debió ser la del 31 de diciembre pasado, con gran variedad de canapés deliciosos y de aperitivos fantásticos, toca empezar el año. Y con buen pie. No es para menos, la primera comida en familia del año debe ser todo un acontecimiento. Pero la solemnidad no la da la...

GASTRONOMÍA | OFERTA GASTRONÓMICA
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GASTRONOMÍA | OFERTA GASTRONÓMICA

Mall & Retail continúa con el análisis del II Estudio de Satisfacción de la Oferta Gastronómica en Centros Comerciales 2023, donde examina la percepción de los visitantes sobre la oferta gastronómica (paseo gastronómico y plazoleta de comidas) en los 20 principales malls de Bogotá.  En esta edición, analizaremos los aspectos relacionados con los hábitos de asistencia...

GLAMOUR | MANEJO DE CUBIERTOS
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GLAMOUR | MANEJO DE CUBIERTOS

Ver a alguien cogiendo de mala manera los cubiertos produce de todo, al menos pena ajena y molestia. Algunas personas pareciera que vinieron a conocerlos cuando por primera vez los vieron en alguna tienda de productos para el hogar. La imagen comiendo que producen es suficiente para que en pocos segundos nos hagamos una idea...

GASTRONOMÍA | POLLOS ARTIFICIALES
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GASTRONOMÍA | POLLOS ARTIFICIALES

Ya no solo podremos producir hombres en serie en talleres y laboratorios, como lo contamos en otro artículo de esta revista, sino que podemos producir pollos artificiales en grandes cantidades. Un restaurante de Washington del cocinero español José Andrés incluirá muy pronto en su menú un plato de carne de pollo cultivada en laboratorio. El...

GASTRONOMÍA | CHANGUA
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GASTRONOMÍA | CHANGUA

La changua es un caldo de la gastronomía de Colombia, más exacto del altiplano cundiboyacense y un plato típico de los dos Santanderes que una vez fuero uno. A pesar de que su origen es más bien mestizo, hay muchos de los ingredientes utilizados en La Changua que fueron traídos desde España en el reinado...

BUENA OPCIÓN | PARA CELEBRAR DÍA DEL PADRE
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BUENA OPCIÓN | PARA CELEBRAR DÍA DEL PADRE

Por su exquisitez y sencillez de su preparación les compartimos una receta con la que usted podrá sorprender gratamente a su padre, esposo o abuelo. Cuando uno no sabe mayor cosa de pastas las llama por el nombre genérico de “fideos”, nada más equivocado porque los «fideos» son un tipo de masa o pasta con forma de...

GASTRONOMÍA | DULCE DE MANDARINA
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GASTRONOMÍA | DULCE DE MANDARINA

En las calles de la ciudad abundan las esquinas en donde encontramos vendedores ambulantes ofreciendo mandarinas. Es una fruta muy popular que con frecuencia consumimos directamente, es muy fácil de pelar y muy refrescante en estos climas cálidos, o en delicioso y refrescante jugo. La mandarina no tiene pierde y su precio es bastante asequible....

GASTRONOMÍA | CUCUTEÑÍSIMO
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GASTRONOMÍA | CUCUTEÑÍSIMO

El pastel de garbanzo cucuteño es más que un plato típico, es de veras emblemático de la gastronomía colombiana. De hecho, es así denominado entre las distintas categorías de preparaciones del garbanzo en el arte culinario. Los pasteles de garbanzo son muy sencillos, sin embargo, para obtener su sabor delicioso y único es preciso prepararlos...

GASTRONOMÍA | UN GRAN POSTRE
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GASTRONOMÍA | UN GRAN POSTRE

Ahora les presentamos un clásico de la repostería casera: una tarta de flan con galletas y chocolate. Es muy fácil de realizar y con un sabor tan irresistible que lo tiene todo para convertirse en uno de tus postres favoritos. Su base de crujiente galleta, combinada con el flan, de consistencia suave y deliciosa, y la capa exterior de chocolate fundido,...

GASTRONOMÍA | EL MUTE SOPA DE CELEBRACIÓN
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GASTRONOMÍA | EL MUTE SOPA DE CELEBRACIÓN

Mejor que con una torta o ponqué, la mejor manera de celebrarle el 289° cumpleaños a Cúcuta este 17 de junio es con un buen plato de mute. A fin de cuenta no hay plato o preparación gastronómica más emblemática de la ciudad que este. Cuando está realmente bien hecho se convierte en la sopa...