Por: Alenda Orozco Gómez La época decembrina, con tantas reuniones de fin de año con los compañeros de trabajo, con los amigos y familia, tiene dos factores comunes que caracterizan a la Navidad: los regalos y la buena mesa. Aprovechemos esta época, para aligerar el equipaje de la vida, para entender que todo aquello que nos enfada, nos...
Hablando de cocinar, puedo decir que es el arte de crear, saborear, y llevar a cabo con nuestras manos diversos platos con el fin de lograr explosión y gloria en los paladares ,y satisfacción personal después de un trabajo bien hecho, y un comensal satisfecho y feliz…. De acuerdo a esto , hoy, tenemos “CAZUELA DE...
Escogí este plato porque la necesidad hoy en día es comer saludable, y referenciándome a mi modélica escultura, aprovecho para darme un gusto de una dieta que me permita degustar el más exquisito pastel de pescado. Las tardes de verano en La Coruña ( España ), después de un buen baño, llegábamos a casa con hambre de lobos,...
Su historia transciende hacia los siglos 16 y 17, cuando los campesinos de la región de Valencia (España), llevaban consigo arroz, aceite, sal, faltando así el ingrediente principal de esta, que era el conejo o el pato, y recogían caracoles y legumbres para completar esta, si señores esta es la verdadera y única paella. Las variantes que con el...
INGREDIENTES: – 2 LATAS DE CALAMARES EN SU TINTA – 1 AJO PUERRO – 3 DIENTES DE AJO – 1 PIMIENTO VERDE O ROJO AL GUSTO – 1 TOMATE PELADO Y PICADO – 1 AJI – 1 VASO DE VINO BLANCO – 1 CUBITO DE PESCADO O CALDO DE PESCADO (FUMET) – 2 TAZAS DE...
INGREDIENTES 500 gr. de robalo Fumet de pescado (fondo) Una cebolla blanca Una cebolla roja 25 ml. Aceite de Oliva 2 hojas de laurel Pimentón picante al gusto Hebras de azafrán 1 tomate sin piel 3 dientes de ajo 250 ml. Vino Blanco 10 gr. harina Perejil Sal Lo primero que debemos hacer es elaborar...
Ingredientes: • Una pechuga de pollo deshuesada a medio abrir • 100 gramos de hojas de espinaca • 150 gramos de queso Ricotta • Una cucharada de mostaza • Una cucharada de Mantequilla • Una cucharada de aceite de oliva • 50 gramos de queso parmesano • Sal y pimienta al gusto Preparación • Precaliente...
