La receta que traemos para esta edición es quizá la más sencilla que hayamos presentado en la revista, pero no por ello es la menos importante porque si hay un plato transversal a todos los colombianos es el chicharrón de cerdo. Tan transversal que, en Colombia, por ejemplo, lo sirven a cualquier hora del día,...
Ahora les presentamos un clásico de la repostería casera: una tarta de flan con galletas y chocolate. Es muy fácil de realizar y con un sabor tan irresistible que lo tiene todo para convertirse en uno de tus postres favoritos. Su base de crujiente galleta, combinada con el flan, de consistencia suave y deliciosa, y la capa exterior de chocolate fundido,...
Con ocasión del programa de televisión Master Chef a más de uno nos ha renacido el interés y la pasión por los temas relacionados con la cocina. Prácticamente en todos los episodios del programa escuchamos la expresión “misanplas”, tal como suena. Sin embargo, no la entendemos muy bien, aunque se nos hace que tiene que...
En esencia es un pollo a la cerveza guisado, una receta con mucha personalidad. Es como el guisado convencional, pero utilizaremos cerveza como ingrediente principal de la salsa, en lugar de agua o de caldo de pollo. Además, para darle un toque «agridulce» y contrarrestar el sabor amargo de la cerveza, utilizaremos muchas verduras de...
A casi todas nos ha sucedido que luego de varias horas preparando el almuerzo o la cena, al momento de servir a la mesa descubrimos que nos quedó salado. Por lo general esto sucede porque no observamos la regla de ir sazonando los alimentos a medida en que vamos avanzando en su cocción. Nos confiamos...
Para esta edición les traigo el tan solicitado y saca-apuros: Antipasto de Atún. Perfecto para atender visitas, fiestas, reuniones, ideal para la Semana Santa que viene, para tener en tu nevera y comer a la hora que se te antoje, un tentempié perfecto, ese que entre más viejito más rico!! El antipasto de atún es uno de los entremeses favoritos...
El arroz con coco es un postre típico en muchos países de Latinoamérica. En la costa colombiana se come como acompañamiento ideal para el pescado, con una forma de preparación distinta a la que acá nos referiremos, que es la versión de postre. En Venezuela es común verlo, especialmente en la región de la costa en donde abundan...
