GASTRONOMÍA | CHANGUA
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GASTRONOMÍA | CHANGUA

La changua es un caldo de la gastronomía de Colombia, más exacto del altiplano cundiboyacense y un plato típico de los dos Santanderes que una vez fuero uno. A pesar de que su origen es más bien mestizo, hay muchos de los ingredientes utilizados en La Changua que fueron traídos desde España en el reinado...

ANÉCDOTA | GUERRA POR UN DESPECHO
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ANÉCDOTA | GUERRA POR UN DESPECHO

Hay anécdotas que resultan ridículas al extremo, como una que nos avergüenza a los colombianos y que tuvo ocurrencia en 1867 y nos mantuvo en medio del conflicto internacional más largo que haya existido jamás, excepto del eterno conflicto entre árabes e israelíes, que es milenario y obedece a razones mucho más profundas que las...