GASTRONOMÍA | UN BUEN SANCOCHO
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GASTRONOMÍA | UN BUEN SANCOCHO

El sancocho el plato típico más reconocido de Colombia, de Panamá y de varios países del Caribe, como República Dominicana. Es un caldo o sopa normalmente espeso a base de tubérculos como la papa, la yuca, el ñame, la arracacha y ahuyama. Los ingredientes más destacados del sancocho y que en esta receta vamos a...

GASTRONOMÍA | GRAN CHICHARRON
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GASTRONOMÍA | GRAN CHICHARRON

La receta que traemos para esta edición es quizá la más sencilla que hayamos presentado en la revista, pero no por ello es la menos importante porque si hay un plato transversal a todos los colombianos es el chicharrón de cerdo. Tan transversal que, en Colombia, por ejemplo, lo sirven a cualquier hora del día,...