Page 24 - Unicentro Contigo edic.54

De dulce

Merengón

o hay discusión acerca En esta edición de Unicentro Añada el jugo de limón y siga
de cuál es el postre Contigo les traemos esta sencilla batiendo vigorosamente.
nacional en la que no receta con fresas y melocotón para Agregue poco a poco azúcar
se incluya al merengón. calmar esos antojitos granulada, sin dejar de batir, hasta que
NAntes era visto como la mezcla tenga una tonalidad brillante
un postre pretencioso y reservado INGREDIENTES y se puedan formar picos.
para las clases cultas y adineradas, • 5 claras de huevos Deposite la mitad de la mezcla en
pero hoy día se consigue en muchas • Gotas de jugo de limón uno de los recipientes con papel de
esquinas, exhibidos en vehículos R6 • 1 taza de crema de leche (media parafina y la mitad restante en el otro
y R4 que aún circulan y cumplen la crema) recipiente.
función de puntos de venta a un precio • 1 pizca de sal Lleve las refractarias al horno por
asequible para todos los bolsillos. En • ½ taza de azúcar granulada aproximadamente 1 hora y luego deje
otras palabras, se popularizó. Todo • ¼ taza de azúcar pulverizada enfriar.
colombiano sabe que parte importante • ½ cucharadita de esencia de Por aparte mezcle la crema de
del típico paseo a la sabana de Bogotá vainilla leche con la esencia de vainilla y el
es parar en la carretera a comer un • 1 libra de fresas y melocotones azúcar pulverizada. Refrigere.
merengón y llevar unos cuantos para en rodajas Para montar el postre, se pone una
la casa. capa de merengue como base, luego
PREPARACIÓN una de crema y rodajas de fresas y
Puede hacerse empleando Una hora antes de la preparación, melocotones, terminando con otra
diferentes frutas, como melocotones, deje los huevos fuera de la nevera. capa de merengue. Así sucesivamente
fresas o pulpa de guanábana, es Ponga papel parafinado en dos hasta que se obtenga la altura
cuestión de gustos y de presupuesto refractarias para hornear. deseada.
porque no todas las frutas tienen el Caliente el horno a 250°F. Refrigere hasta que se vaya a servir.
mismo valor. Puede perfectamente Abra los huevos, separe las Invitamos a nuestros lectores
combinar las frutas si lo desea, claras y deposítelas en un recipiente a compartir aquellas recetas que
recordemos que en la cocina no al que también se le agregará la sal. consideren que tienen el mérito
conocemos de límites. Bata intensamente la mezcla. necesario para provocar a los demás.

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