GASTRONOMÍA | ARANCINIS DE RISO
Entrada

GASTRONOMÍA | ARANCINIS DE RISO

Nos quejamos muchas veces porque en las revistas y periódicos vemos recetas muy provocativas pero que exigen ingredientes tan sofisticados que muy difícilmente encontramos en los supermercados de ciudades intermedias, obligándonos a improvisar utilizando otros como sustitutos, con lo que el resultado final no es el que esperábamos. Pero se equivocan quienes creen que una...

GASTRONOMÍA | Antipasto de Atún
Entrada

GASTRONOMÍA | Antipasto de Atún

Para esta edición les traigo el tan solicitado y saca-apuros: Antipasto de Atún. Perfecto para atender visitas, fiestas, reuniones, ideal para la Semana Santa que viene, para tener en tu nevera y comer a la hora que se te antoje, un tentempié perfecto, ese que entre más viejito más rico!! El antipasto de atún es uno de los entremeses favoritos...

GASTRONOMÍA | Pargo a la Marinera
Entrada

GASTRONOMÍA | Pargo a la Marinera

GASTRONOMÍA | Para esta preparación sólo necesitaremos dos cosas: un pescado entero, de mar, preferiblemente un Pargo Rojo, y mariscos (langostinos, camarones, calamares, almejas y mejillones). El pescado debe estar limpio de vísceras, oler a fresco y por ninguna circunstancia tener un olor fuerte o desagradable, las escamas deben estar intactas y brillantes, los ojos claros y llenos, y las agallas...

GASTRONOMÍA | Paella Marinera
Entrada

GASTRONOMÍA | Paella Marinera

GASTRONOMÍA | Existe una amplísima variedad de arroces y de preparaciones con este ingrediente, pero sin lugar a equívocos el arroz más conocido y representativo es la Paella, que se prepara en un utensilio que algunos denominan paellera, que posee la característica de tener mucha base y poco fondo para que así el arroz cueza en extensión...

RECETA | Brownie de Oreo
Entrada

RECETA | Brownie de Oreo

El brownie de Oreo ha sido, es y seguirá siendo uno de los postres más exquisitos que podamos comer. Su origen es, como su nombre lo sugiere, norteamericano, y su preparación es muy sencilla y creemos que puede resultarle muy útil a la hora de agradar a sus invitados a casa. INGREDIENTES: • 180 gramos...

GASTRONOMÍA | De la Mamá, Pepinos Rellenos
Entrada

GASTRONOMÍA | De la Mamá, Pepinos Rellenos

Por: Alenda Orozco Hay recetas que definitivamente son un tesoro, como esta de abuelas, de la casa, de esos sabores entrañables que a todos nos lleva a compartir en familia… Divinos, jugosos y únicos, pepinos rellenos de arroz con carne y hogao. Receta para 8 personas. INGREDIENTES 8 Pepinos para relnar o guisar 200 gramos de carne...

Gastronomía | Asado Negro
Entrada

Gastronomía | Asado Negro

Es innegable que la cocina típica venezolana es bien afamada en el mundo, de ello bien dan fe las exitosas arepas rellenas que se venden por miles en las calles de muchas ciudades de los Estados Unidos, Latinoamérica y Europa. Uno de los platos considerados de la realeza gastronómica venezolana es el famosísimo Asado Negro, el cual...

Gastronomía | Arroz con Coco
Entrada

Gastronomía | Arroz con Coco

El arroz con coco es un postre típico en muchos países de Latinoamérica. En la costa colombiana se come como acompañamiento ideal para el pescado, con una forma de preparación distinta a la que acá nos referiremos, que es la versión de postre. En Venezuela es común verlo, especialmente en la región de la costa en donde abundan...

Gastronomía | La Paella
Entrada

Gastronomía | La Paella

Su historia transciende hacia los siglos 16 y 17, cuando los campesinos de la región de Valencia (España), llevaban consigo arroz, aceite, sal, faltando así el ingrediente principal de esta, que era el conejo o el pato, y recogían caracoles y legumbres para completar esta, si señores esta es la verdadera y única paella. Las variantes que con el...

Gastronomía | Róbalo a la Marinera con Papa Cocida
Entrada

Gastronomía | Róbalo a la Marinera con Papa Cocida

INGREDIENTES 500 gr. de robalo Fumet de pescado (fondo) Una cebolla blanca Una cebolla roja 25 ml. Aceite de Oliva 2 hojas de laurel Pimentón picante al gusto Hebras de azafrán 1 tomate sin piel 3 dientes de ajo 250 ml. Vino Blanco 10 gr. harina Perejil Sal Lo primero que debemos hacer es elaborar...

  • 1
  • 2