GASTRONOMÍA | Cena de Navidad
Entrada

GASTRONOMÍA | Cena de Navidad

Nada más tradicional que la cena de Navidad. Se trata de una costumbre que tiene dos mil años entre las familias cristianas y se cumple la noche de la víspera del nacimiento de Jesús. Se sirve una opípara cena, generalmente con pavo como plato central, y otros platillos propios de esta época. Se trata de que sea una...

GASTRONOMÍA | RISOTTO ELEMENTAL
Entrada

GASTRONOMÍA | RISOTTO ELEMENTAL

Lo único que en la gastronomía italiana podría considerarse más típico que la pizza sería el risotto, que, igual que ella, tiene una gran variedad de presentaciones para todos los gustos. Los hay de cuanta cosa se consigue en el supermercado: que si de champiñones, que si de pollo, de chorizo, de espinacas, de mariscos,...

GASTRONOMÍA | ARANCINIS DE RISO
Entrada

GASTRONOMÍA | ARANCINIS DE RISO

Nos quejamos muchas veces porque en las revistas y periódicos vemos recetas muy provocativas pero que exigen ingredientes tan sofisticados que muy difícilmente encontramos en los supermercados de ciudades intermedias, obligándonos a improvisar utilizando otros como sustitutos, con lo que el resultado final no es el que esperábamos. Pero se equivocan quienes creen que una...

GASTRONOMÍA | PAELLA DIMAR
Entrada

GASTRONOMÍA | PAELLA DIMAR

Dimar es una marca originaria de Cúcuta que ha incursionado con éxito en los mercados de Bogotá., Bucaramanga y, obviamente, local. Su propuesta gastronómica está centrada en la comida de mar, con especial presencia en centros comerciales. Ofrece una excelente variedad de opciones, entre los cuales destacamos la paella, la cazuela, la mojarra, la trucha,...

GASTRONOMÍA | COSTILLA DE CERDO A LA PANELA
Entrada

GASTRONOMÍA | COSTILLA DE CERDO A LA PANELA

La carne de cerdo es un alimento imprescindible en todas las etapas de la vida, es rica en proteínas, minerales y fuente de Vitamina B. A nivel mundial, la carne de cerdo es una de las más consumidas por sus características nutricionales y su tradición gastronómica. En personas mayores ayuda a conservar la masa muscular...

OPINIÓN | VISIÓN EMPRESARIAL
Entrada

OPINIÓN | VISIÓN EMPRESARIAL

Tal como se ha anotado en los editoriales de las últimas ediciones, la ciudad, la región y el país vivimos momentos de especial coyuntura por cuanta del cambio de gobierno y la particular circunstancia de que el Departamento y Cúcuta fueron las entidades territoriales que, en términos porcentuales, más contribuyeron a la elección del presidente...

GASTRONOMÍA | Pernil de Cerdo “Un Estilo Muy Puro”
Entrada

GASTRONOMÍA | Pernil de Cerdo “Un Estilo Muy Puro”

Hola! Estamos de nuevo aquí con recetas para los queridos lectores de Unicentro Contigo, la de hoy les ayudará a no ver tan complicada la preparación del pernil de cerdo. Cuando compramos una buena pieza, de unos 7 kilos o más, nos asaltan dudas sobre los tiempos de cocción para que no nos quede crudo, ¿cómo hacemos para...

GASTRONOMÍA | Antipasto de Atún
Entrada

GASTRONOMÍA | Antipasto de Atún

Para esta edición les traigo el tan solicitado y saca-apuros: Antipasto de Atún. Perfecto para atender visitas, fiestas, reuniones, ideal para la Semana Santa que viene, para tener en tu nevera y comer a la hora que se te antoje, un tentempié perfecto, ese que entre más viejito más rico!! El antipasto de atún es uno de los entremeses favoritos...

GASTRONOMÍA | Pargo a la Marinera
Entrada

GASTRONOMÍA | Pargo a la Marinera

GASTRONOMÍA | Para esta preparación sólo necesitaremos dos cosas: un pescado entero, de mar, preferiblemente un Pargo Rojo, y mariscos (langostinos, camarones, calamares, almejas y mejillones). El pescado debe estar limpio de vísceras, oler a fresco y por ninguna circunstancia tener un olor fuerte o desagradable, las escamas deben estar intactas y brillantes, los ojos claros y llenos, y las agallas...

GASTRONOMÍA | Paella Marinera
Entrada

GASTRONOMÍA | Paella Marinera

GASTRONOMÍA | Existe una amplísima variedad de arroces y de preparaciones con este ingrediente, pero sin lugar a equívocos el arroz más conocido y representativo es la Paella, que se prepara en un utensilio que algunos denominan paellera, que posee la característica de tener mucha base y poco fondo para que así el arroz cueza en extensión...