GASTRONOMÍA | Cena de Navidad
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GASTRONOMÍA | Cena de Navidad

Nada más tradicional que la cena de Navidad. Se trata de una costumbre que tiene dos mil años entre las familias cristianas y se cumple la noche de la víspera del nacimiento de Jesús. Se sirve una opípara cena, generalmente con pavo como plato central, y otros platillos propios de esta época. Se trata de que sea una...

GASTRONOMÍA | RISOTTO ELEMENTAL
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GASTRONOMÍA | RISOTTO ELEMENTAL

Lo único que en la gastronomía italiana podría considerarse más típico que la pizza sería el risotto, que, igual que ella, tiene una gran variedad de presentaciones para todos los gustos. Los hay de cuanta cosa se consigue en el supermercado: que si de champiñones, que si de pollo, de chorizo, de espinacas, de mariscos,...

GASTRONOMÍA | ARANCINIS DE RISO
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GASTRONOMÍA | ARANCINIS DE RISO

Nos quejamos muchas veces porque en las revistas y periódicos vemos recetas muy provocativas pero que exigen ingredientes tan sofisticados que muy difícilmente encontramos en los supermercados de ciudades intermedias, obligándonos a improvisar utilizando otros como sustitutos, con lo que el resultado final no es el que esperábamos. Pero se equivocan quienes creen que una...

GASTRONOMÍA | PAELLA DIMAR
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GASTRONOMÍA | PAELLA DIMAR

Dimar es una marca originaria de Cúcuta que ha incursionado con éxito en los mercados de Bogotá., Bucaramanga y, obviamente, local. Su propuesta gastronómica está centrada en la comida de mar, con especial presencia en centros comerciales. Ofrece una excelente variedad de opciones, entre los cuales destacamos la paella, la cazuela, la mojarra, la trucha,...

SALUD | OBESIDAD Y DIABETES ACECHAN DESDE A
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SALUD | OBESIDAD Y DIABETES ACECHAN DESDE A

El 21 de noviembre de 2017, el Ministerio de Salud presentó los resultados de la tercera Encuesta Nacional de Situación Nutricional de Colombia (ENSIN) 2015. La encuesta evidenció la grave situación en materia de obesidad y sobrepeso de la población colombiana, especialmente en niñas, niños y adolescentes. Estos resultados mantienen vigentes los mensajes de urgencia...

GASTRONOMÍA | Pernil de Cerdo “Un Estilo Muy Puro”
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GASTRONOMÍA | Pernil de Cerdo “Un Estilo Muy Puro”

Hola! Estamos de nuevo aquí con recetas para los queridos lectores de Unicentro Contigo, la de hoy les ayudará a no ver tan complicada la preparación del pernil de cerdo. Cuando compramos una buena pieza, de unos 7 kilos o más, nos asaltan dudas sobre los tiempos de cocción para que no nos quede crudo, ¿cómo hacemos para...

GASTRONOMÍA | Hallacas de Allá y de Acá
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GASTRONOMÍA | Hallacas de Allá y de Acá

Diciembre es, por excelencia, una época evocadora. De todo: de familiares idos, de anécdotas vividas en el año, de amores fallidos, de sonidos y canciones de la infancia y de sabores inolvidables, como el de una buena hallaca, ojalá preparada en casa por las abuelas. Con la muy valiosa asesoría de Martha María Villamizar Ramírez, quien es toda una...

GASTRONOMÍA | De la Mamá, Pepinos Rellenos
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GASTRONOMÍA | De la Mamá, Pepinos Rellenos

Por: Alenda Orozco Hay recetas que definitivamente son un tesoro, como esta de abuelas, de la casa, de esos sabores entrañables que a todos nos lleva a compartir en familia… Divinos, jugosos y únicos, pepinos rellenos de arroz con carne y hogao. Receta para 8 personas. INGREDIENTES 8 Pepinos para relnar o guisar 200 gramos de carne...

Gastronomía | Navidad Puro Amor y Sabor
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Gastronomía | Navidad Puro Amor y Sabor

Por: Alenda Orozco Gómez La época decembrina, con tantas reuniones de fin de año con los compañeros de trabajo, con los amigos y familia, tiene dos factores comunes que caracterizan a la Navidad: los regalos y la buena mesa. Aprovechemos esta época, para aligerar el equipaje de la vida, para entender que todo aquello que nos enfada, nos...

Gastronomía | Puro Amor, Hecho Comida
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Gastronomía | Puro Amor, Hecho Comida

Hablando de cocinar, puedo decir que es el arte de crear, saborear, y llevar a cabo con nuestras manos diversos platos con el fin de lograr explosión y gloria en los paladares ,y satisfacción personal después de un trabajo bien hecho, y un comensal satisfecho y feliz…. De acuerdo a esto , hoy, tenemos “CAZUELA DE...

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